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                                                        “吃播”培训师是如何炼成的?-新闻发布会背景

                                                        2020年05月29日 9:03 来源:新闻发布会背景 编辑:快三合值表

                                                        快三合值表

                                                        【李嘉诚】

                                                        近几个月来▽,重庆美食主播已经供不应求△♂∵,张小江为此进行系统的“吃播”课程设计⌒,转型成为一名职业的“吃播”培训师△▽,如今已经在重庆带出了50余名美食主播⊙﹡,有的主播年收入可达50余万元♂□。张小江的团队也已经从“店铺主播”转型“达人主播”?,稳居淘宝美食直播第一梯队♂∵,一年营业额可达6000万元左右〇△﹡。

                                                        众多餐饮业打工者试水“吃播”

                                                        基于美食直播的蓬勃发展┊♂,重庆诞生了全国首家专门孵化“吃播”的机构□♂。机构负责人张小江一路紧追淘宝直播节奏﹡∟⌒,靠卖重庆美味∟∟,攒到了千万元身家◇∴。来自四川泸州农村的张小江是一名85后∴♀♂,创业屡屡受挫后∟,他想到了“吃”∟┊?,这是他发自内心喜欢的一件事∴,也令其踏上了一条从未想过的人生轨迹◇π┊。

                                                        淘宝数据显示↑﹡,每10家美食直播间就有1家在卖重庆美食♀,特别是今年2月以来☆,重庆食品、餐饮行业开播场次比同期上涨5倍π∴⌒,增速全国第一?〇。

                                                        来源:工人日报“吃播”培训是个啥镜头前的一锅白水☆,在加入一小袋中药料包后〇☆⊿,锅中微微有了一点颜色⊿﹡?。“这个中药料包是经中医传承的汤料独特配方♂♀,由28种中药调制而成⊿,主要作用就是令食材回归本味◇▽,有中药的疗效而品尝起来没有一点药味∟。”5月26日中午⊙,位于重庆渝州路一家即将开业的特色中医食疗餐厅?,为培训新员工┊∟☆,潘柯如进行了一场“吃播”培训﹡⊙⊙。

                                                        在中经数字经济研究中心执行主任陈端看来◇,未来基于餐饮全场景数字化和全域流量价值深挖┊,与其他消费服务类行业还有很大融合发展空间∵?﹡,也为餐饮业打工者提供了新的机会和就业形态☆∟⊙。

                                                        全国五一劳动奖章获得者、技能大师潘恋告诉记者▽∵♀,线上“吃播”培训是从疫情期间开始的♀?∴,一方面是号召学员待在家里┊,有技能可看可学♂△,另一方面是完善之前的不足♂?,不仅仅是技术的提升♀?,还有烹饪理念◇,这些都是初入餐饮的学员不清楚的∟☆↑。在这段时间☆⊿,他直播了几十场培训⌒,包括常见菜回锅肉、水煮肉片、宫保鸡丁等∵〇◇。“直播间最高峰有3000多人⊿♂,反响不错〇﹡↑,还有人给我刷礼物∟♂◇。”他说〇﹡﹡。

                                                        “内容是根本↑∟,其次才是技巧?↑☆。”重庆天权星传媒CEO、金牌经纪人游絮表示◇﹡♂,“吃播”拍摄视频时?∵,最重要的就是“吃”的主题——吃什么□?怎么吃∵?吃多少♀△?“80%靠的是内容◇∟,剩下20%才是技巧☆。”她说⊙〇。

                                                        潘柯如来自重庆荣昌农村π⌒∴,一路从帮工、大厨成为如今的餐厅负责人◇。直播中∟∴,不断有粉丝提问♀∟?,潘柯如边操作边对提问一一予以解答□☆。“粉丝的问题千奇百怪▽,说不清楚就只能演示∵⌒⊿。”他解释﹡∵,作为一名“吃播”♀⊿↑,不仅要吃?◇,还要会说♂,必要时也要会演□。观看直播的餐厅服务员觉得这种方式学习起来直观快捷↑〇☆,受益匪浅△。

                                                        重庆工商大学经济学院教授沈红兵认为♀⊿▽,疫情期间♂▽□,包括火锅店在内的很多餐饮店加码直播☆♂?,对重庆美食从“卖”延伸到培训等行业☆∵,不仅带动行业的发展π⊿,还诞生了“吃播”、“吃播”培训师等新工种▽⊙□。

                                                        海量资讯、精准解读△,尽在新浪财经APP

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                                                        重庆诞生首家孵化“吃播”的机构

                                                        疫情之后∟〇,随着不少传统美食商家纷纷转攻网上卖货◇↑⊙,3月至今⌒?▽,重庆本土涌现了大量食品类、餐饮业的直播新秀π△,他们中的不少人是从事传统餐饮业的进城务工人员△△♂。

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                                                        2015年π♂,“电商直播”还是个新鲜词□,薇娅刚入行不久♂,李佳琦还在线下柜台做销售〇。在淘宝店主营冷吃系列的张小江偶然听说“电商直播”∵,便找到在快餐店打工的同乡谢筱箐∵▽π,邀请她一起来试试“吃播”☆﹡∵。谢筱箐身材娇小∟,一副邻家妹妹的形象□,张小江便为她取名“吃货妹妹”π﹡。

                                                        刚开始也不尽如人意⊙⊙,通过不断尝试、磨合⊙,谢筱箐在镜头前越来越自如∴,她亲切的“邻家小妹”形象┊?∴,很快吸引了大量粉丝⊙◇⊙。仅一个月的时间△?,直播间粉丝就突破了2万┊π,每天能稳定地卖出两三百单□◇。半年时间?◇♀,直播间粉丝突破了10万↑♀↑,做到了淘宝直播美食领域的TOP1﹡π☆。

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                                                        然而▽⊙,对于众多重庆餐饮业来说⊿∟⊿,“带货”需求属于初级段位∵,更重要的是通过吃播来传递品牌文化更为核心↑π。重庆一商家直播负责人兰俊介绍☆,其直播更重要的任务是和粉丝增强联系☆,感知市场♀∴。

                                                        来自重庆九龙坡的餐厅服务员邓星宇告诉记者↑,作为服务员需要对餐饮文化有更多了解π,通过这种直观的“吃播”培训◇﹡▽,对提高自身的服务能力大有帮助□﹡♂。“通过潘总循循善诱的讲解⊙,感觉收获不小∵,今后要不断加强学习⌒▽,提升自我♀♂。争取有机会面向更多的观众?∴∵,讲述自己对餐饮的理解π∴☆,成为一名优秀的‘吃播’﹡!”

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                                                        重庆周师兄大刀腰片火锅的服务员变身美食主播介绍店中特色菜品∴﹡☆,成为线上订单的爆款;佩姐老火锅推出的网上“深夜食堂”∟〇□,火锅店员工化身主播◇♂◇,一边吃火锅一边和网友互动⊙,直播间在线观看人数突破了130多万;秦妈火锅店为市民提供外卖优惠等措施⊙☆⊙,让市民一起“隔空”烫火锅∵,主播与食客“猜拳”干杯唱歌⊿⊙,线上也可以拥有火锅聚餐的乐趣π⊿。镜头里的人〇,津津有味地吃π∟,镜头外的人⊙∵,津津有味地看π﹡。吃东西∵,成了一种职业∵。

                                                        推荐阅读:三星手机系统崩溃